Ich gehe jetzt auf ganz dünnes Eis, denn ich habe 0 Erfahrung autark zu leben.... mit dem Erdkeller dachte ich mir auch, Wurzelgemüse kann in Sand eingegraben werden. Obst nach Saison essen.
Einen Garten hatte ich lange Zeit, je nach dem was man anbaut ( dazu zähle ich auch Wildkräuter ) kann man ab Frühjahr bis in den späten Herbst frisch ernten. Für den Winter einkochen und die Gläser in den Keller.
Ist aber nur Theorie, ich weiß nicht ob es praktikabel ist.