Das Thema ist zwar schon alt und dein Vorhaben, ist da was draus geworden?
Da ich mich gerade mit der selben Thematik befasse, hole ich einfach mal das Thema aus der Versenkung hervor ehe ich ein neues eröffne.
1. Auf was muss man bei der Grundstückssuche achten, wenn man ein solches Vorhaben realisieren möchte?
Ein Wochenendgebiet dient ja meistens der Erholung, ergo ist hier ein Gewerbebetrieb schwer vorstellbar bzw. meiner Kenntnis nach nicht erlaubt.
Außenliegende Grundstücke dürfen meist nicht bebaut werden bzw. nur unter strikten Voraussetzungen (Landwirtschaftsbetrieb etc.)
Ein reines Gewerbe/Industriegebiet hat meist nicht den nötigen Charme um dort Touristen zu beherbergen.